Массивы HDD работали с WB.
Менял только варианты использования массива CacheCade ( WT / WB / OFF) во время копирования большого файла.
Сейчас специально проверил режим работы массива при манипуляциях с CacheCade - во всех случаях стоял WB.
Ситуация не поменялась с последними прошивками и переходом на ESXI 6.5
С проблемой производительности CacheCade при копировании больших файлов люди уже сталкивались
Storage Performance issues on ESXi6, LSI 9266-8i with Cachecade + RAID10
О причинах такого странного поведения массивов - только строю догадки.
